La Malvasia delle Lipari Passita Fenech è prodotta con Malvasia delle Lipari 95% e Corinto nero 5%, la vendemmia è tradiva, le uve poi vengono fatte appassire al sole prima della spremitura, criomacerazione per 24 ore e fermentazione in contenitori di acciaio inox a temperatura controllata.
Analisi Visiva
Limpido, di colore giallo ambrato lucente. Molto consistente.
Analisi Olfattiva
Intenso e abbastanza complesso. Note fruttate di albicocca, sensazioni dolci di fichi secchi, miele e erbe aromatiche. Abbastanza fine.
Analisi Gustativa
Dolce, caldo, molto morbido, abbastanza fresco e sapido. Buona struttura e presistenza.
Abbinamenti
La Malvasia delle Lipari Passita Fenech si abbina bene a frutta, dessert e formaggi erborinati.
